太陽報

現時本地養蠔較出名的，有開設50年的陳祥記，店子堅持利用天然生曬方式製作金蠔，即是取出蠔肉後，趁晨早將之串起，並拿到棚架外曬，以保持鮮甜味道。這些香滑軟腍的金蠔，最適合用來煎或焗，遇着喜慶節日來一道蜜餞金蠔，味美又夠好意頭。